Pourquoi étudier cette notion ?

Comprendre la structure des molécules est une étape essentielle pour appréhender le monde de la chimie. Dans ce chapitre, les élèves apprennent à représenter des molécules à l’aide des schémas de Lewis, à en déduire leur géométrie dans l’espace et à déterminer leur polarité. Ces notions permettent de relier la structure microscopique de la matière et ses propriétés macroscopiques : solubilité ou non dans un solvant, miscibilité entre solvant, température de changement d'état, etc.

Savoir interpréter la géométrie d’une molécule ou reconnaître une liaison polaire, c’est mieux comprendre pourquoi certaines substances forment des mélanges homogènes ou hétérogènes ; pourquoi le chlorure de sodium \(\mathrm{NaC\ell (s)}\) se dissout bien dans l'eau alors que le diiode \(\mathrm{I_2 (s)}\) le fait difficilement ; pourquoi l'eau et l'éthanol forment un mélange homogène alors que l'eau et l'huile forment un mélange hétérogène.

Enfin, les connaissances associées permettent aux chimistes de choisir des solvants adaptés lors des synthèses ou des phases d'extraction, ou de choisir un éluant adapté lors de la réalisation d'une CCM (chromatographie sur couche mince).

Ainsi, non seulement l’étude de la structure des molécules permet d’expliquer des phénomènes concrets que l’on observe dans la vie de tous les jours, mais elle donne également des outils utiles au quotidien pour le chimiste.